Theo thông báo cập nhật ngày 23/5/2025 từ Cổng thông tin UBND quận Nam Từ Liêm, nhà hàng Vịt 34 do Công ty TNHH Dịch vụ và Thương mại Nga Xuân điều hành đã bị xử phạt theo Quyết định số 1668/QĐ-UBND. Cụ thể, cơ sở tại địa chỉ số 1-2, Khu C, đường Mỹ Đình (phường Mỹ Đình 2) không tuân thủ đúng quy định của Bộ Y tế về việc lưu mẫu thức ăn.

Việc lưu mẫu thức ăn là yêu cầu bắt buộc với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nhằm phục vụ công tác truy xuất nguyên nhân khi xảy ra ngộ độc thực phẩm. Mỗi món ăn phải được lưu ít nhất 100g (với thức ăn đặc) hoặc 150ml (với thức ăn lỏng), bảo quản ở nhiệt độ 2–8°C trong ít nhất 24 giờ. Các mẫu phải được niêm phong, ghi nhãn, sử dụng dụng cụ chuyên dụng đã tiệt trùng và lưu trữ riêng biệt. Việc không thực hiện đúng quy định này đồng nghĩa với việc bỏ qua một khâu quan trọng trong đảm bảo an toàn sức khỏe người tiêu dùng.

Một cơ sở nhà hàng Vịt 34. Ảnh minh họa

>> Lộ dấu hiệu lừa dối trong quảng cáo Milo, Sở Y tế chuyển hồ sơ sang công an

Đáng chú ý, trước thời điểm bị xử phạt, hệ thống nhà hàng Vịt 34 đã âm thầm gỡ bỏ hàng loạt video quảng bá món “vịt sấy dẻo” trên TikTok, fanpage và website chính thức. Động thái này ngay lập tức khiến cộng đồng mạng xôn xao, đặc biệt khi nó diễn ra trùng thời điểm Thủ tướng Chính phủ chỉ đạo siết chặt kiểm tra, xử lý vi phạm trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, buôn lậu và gian lận thương mại.

Nghi vấn càng dấy lên mạnh mẽ khi một đoạn video trên mạng xã hội cho thấy món vịt sấy có bao bì tương đồng với sản phẩm của Vịt 34 nhưng được cho là có xuất xứ từ Trung Quốc. Người tiêu dùng đặt câu hỏi liệu món “vịt sấy dẻo” của chuỗi nhà hàng này có thực sự được sản xuất trong nước hay chỉ đơn thuần là hàng nhập khẩu được đóng gói lại?

Trước làn sóng hoài nghi, ông Phạm Xuân Kiển, người sáng lập và điều hành hệ thống Vịt 34 đã lên tiếng trấn an dư luận. Trả lời báo chí vào ngày 19/5, ông Kiển khẳng định món vịt sấy dẻo là sản phẩm “100% tự sản xuất” và “vịt được nuôi tại Việt Nam”. Về lý do gỡ bỏ video quảng cáo, ông cho biết chỉ là do “đang tạm ngừng bán để điều chỉnh lại hương vị vì có khách phản hồi món ăn hơi cay và mặn”.

Đặc sản vịt sấy dẻo của Vịt 34 đang bị nghi ngờ về nguồn gốc. Ảnh minh họa

>> Người tố cáo C.P. bán thịt bẩn: ‘Tôi nói lên sự thật, không hối hận’

Tuy nhiên, nhiều ý kiến vẫn cho rằng lời giải thích này chưa đủ thuyết phục trong bối cảnh dư luận đang quan tâm đến nguồn gốc và chất lượng sản phẩm. Nhất là khi TikTok nền tảng đăng tải video xác nhận không có hành động xóa nội dung, khiến người tiêu dùng nghi ngờ về tính minh bạch của thương hiệu.

Chuỗi nhà hàng Vịt 34 là thương hiệu ẩm thực chuyên về các món vịt nổi bật tại Việt Nam, do ông Phạm Xuân Kiển (sinh năm 1988) sáng lập và điều hành. Sau hơn một thập kỷ phát triển, Vịt 34 đã mở rộng thành hệ thống gồm 15 cơ sở tại Hà Nội và TP.HCM, trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều thực khách yêu thích ẩm thực chế biến từ vịt.

Công ty TNHH Dịch vụ và Thương mại Nga Xuân, đơn vị vận hành chuỗi nhà hàng được thành lập năm 2019 với vốn điều lệ ban đầu 500 triệu đồng, sau đó nâng lên 5 tỷ đồng vào năm 2020. Ông Kiển hiện là Giám đốc kiêm người đại diện pháp luật của công ty. Với chiến lược truyền thông chủ động, đặc biệt là trên các nền tảng như TikTok và Facebook, ông từng bước đưa Vịt 34 trở thành thương hiệu có độ phủ sóng cao trong ngành F&B.

Trong “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2025, UBND TP. Hà Nội và Sở Y tế đã kiểm tra hơn 12.000 cơ sở, trong đó xử phạt gần 2.000 trường hợp vi phạm với tổng số tiền gần 9 tỷ đồng.