Hai trường hợp tử vong được xác định là ông Trần Văn Dạn (sinh năm 1974, nghề nghiệp công nhân) ở xã Quỳnh An, đi ăn sáng tại quán trong xã. Theo thông tin từ chủ quán, ông Dạn ăn phở lòng ngày 6/7/2025.

Tối 7/7, bệnh nhân có biểu hiện sốt cao, đau đầu được người nhà đưa đến khám tại Bệnh viện đa khoa Phụ Dực (tỉnh Hưng Yên) với chẩn đoán sơ bộ viêm màng não và được chuyển lên Bệnh viện đa khoa Thái Bình khám điều trị nhưng không đỡ và tiên lượng ngày càng xấu hơn, sau đó được đưa về gia đình. Đến khoảng 15 giờ ngày 8/7, bệnh nhân tử vong.

Trường hợp thứ hai là ông Nguyễn Doãn Thiện (sinh 1970) ở xã Quỳnh An, cũng ăn phở lòng tại quán ăn trong xã. Ngày 8/7, bệnh nhân có biểu hiện người mệt mỏi rối loạn tiêu hóa được bạn cùng công ty đưa vào khoa cấp cứu Bệnh viện đa khoa Quỳnh Phụ với tình trạng hôn mê.

Đến trưa 8/7, bệnh diễn biến nặng lên, gia đình đưa bệnh nhân về sau đó bệnh nhân tử vong. Tại Bệnh viện đa khoa Quỳnh Phụ được chẩn đoán hôn mê sau ngừng tuần hoàn.
Tổ công tác Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm làm việc với các đơn vị liên quan trên địa bàn xã Quỳnh An.

Điều tra các trường hợp có ăn sáng tại 3 quán ăn ngày 6/7 tại thôn Đồng Kỷ và thôn An Vị xã Quỳnh An ghi nhận tổng số 17 trường hợp ăn lòng và ăn tiết canh. Các trường hợp nặng được đưa đến Bệnh viện đa khoa Thái Bình, Bệnh viện Nhiệt đới Trung ương, Bệnh viện Bạch Mai, Bệnh viện đa khoa Quỳnh Côi và đang tiếp tục theo dõi tại nhà.

Ngay trong ngày hôm nay (15/7), Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Sở Y tế tỉnh Hưng Yên) quyết định thành lập 2 Tổ công tác điều tra, xác minh thông tin về việc một số người ăn tiết canh, lòng lợn tại 2 thôn thuộc xã Quỳnh An nghi nhiễm vi khuẩn liên cầu lợn tử vong.

Theo đó, các công việc nêu trên sẽ kết thúc trong ngày 17/7/2025. Tổ công tác sẽ lấy mẫu kiểm nghiệm an toàn thực phẩm khi cần thiết; xử lý và kiến nghị xử lý các vi phạm về an toàn thực phẩm theo quy định.