Vì lợi nhuận, một số nơi đưa thịt lợn trộn lẫn với thịt lợn khỏe mạnh để bán cho người tiêu dùng. Để tránh mua phải thịt lợn chất lượng tốt, bạn hãy lưu ý những điểm dưới đây.

Người tiêu dùng luôn có những nỗi lo lo lắng liên quan đến việc thịt lợn thương, thịt lợn bệnh, nhất là trong thời điểm các công việc liên quan đến việc nuôi lợn thịt chất lượng được đưa ra thị trường được phát giác.

Khi đi chợ hay siêu thị, người tiêu dùng đều cần quan sát cẩn thận, lựa chọn kỹ năng để không mua phải loại thịt lợn nhiễm bệnh sán, bệnh bệnh mô tả, bệnh tai xanh…

Dưới đây là một số dấu hiệu nhận biết bệnh lợn thịt mà bạn cần lưu ý.

Dấu hiệu nhận biết bệnh lợn

Làn sóng mắc các loại bệnh khác nhau sẽ có những biểu hiện khác nhau. Quan sát trạng thái của miếng thịt có thể giúp bạn biết được các vấn đề bất thường (nếu có).

lợn nhiễm sán

Khi cắt miếng thịt dọc và quan sát bề mặt cắt, nếu thấy bên trong thịt có các loại giấy trắng bằng đầu kim hoặc có dạng giáo dục thành dạng sợi thì hãy cẩn thận. Đó là một trong những dấu hiệu cảnh báo thịt có thể bị nhiễm virus. Những sản phẩm trắng này hay xuất hiện ở các vùng thịt có gân mỡ như thịt thủ, thịt bắp, thịt vai…
Nếu thấy thịt lợn có màu sắc bất ngờ, có những sản phẩm trắng li ti xen kẽ trong thớ thịt, tốt nhất không nên mua vì đây là dấu hiệu thịt lợn nhiễm sán.

bị viêm gan

Những con lợn bị viêm gan thường có thịt màu vàng. Trong khi đó, thịt lợn khỏe mạnh sẽ có màu hồng nhạt.

Các con lợn châu Phi được tải xuống nhanh chóng

Trường hợp lợn bị nhiễm virus châu Phi, phần thịt thường có màu đỏ ngọc, màu nâu, xám, xanh nhạt hoặc tím tái. Phần tai lợn và da/bì lợn sẽ có các tấm thép sản xuất huyết. Ngoài ra, toàn bộ nội tạng của lợn cũng sẽ được xuất hiện. Phần tai lại chuyển sang màu tím xanh.

Nhìn chung, thịt lợn bệnh thường có những dấu hiệu bất thường như màu sắc đậm, đỏ tím, đỏ. Trong khi đó, thịt lợn tươi ngon, khỏe mạnh sẽ có màu đỏ tươi, hồng nhạt. Ngoài ra, phần mỡ của lợn bệnh cũng không trắng mà có màu trắng xám hoặc đỏ nhạt.

Nhấn vào miếng thịt có thể thấy thịt bị nhão, độ đàn hồi thân thiện. Các vết loét vết loét tay ấn vào miếng thịt không đầy trở lại. Bên cạnh đó, khi tàn tay vào miếng thịt, bạn sẽ có giác giác giác, keo.

Với những con lợn bệnh, phần da có thể xuất hiện tình trạng tụ máu. Phần tụ máu này nằm dưới da, trên lớp mỡ. Dấu hiệu là các loại sơn màu đỏ hoặc màu tím.

Khi cắt miếng thịt lợn bệnh, bạn có thể tìm thấy một ít nước thịt lợn trên bề mặt. Đặc biệt, phần thịt này có thể thoát ra mùi khó chịu giống mùi dầu mỡ hoặc mùi thối nhẹ.

Tăng dấu vết lợn dấu hiệu

Ngoài vấn đề thịt lợn bệnh, thịt lợn tăng trọng cũng làm nhiều người lo lắng. Màu sắc của lợn tăng trọng sẽ không được như lợn nuôi bình thường. Các phần thịt bị nước nên có màu trắng bệnh hoặc quá nhạt. Ngoài ra, lợn được dùng chất tạo nạc trong quá trình nuôi thì phần thịt sẽ có màu đỏ sậm. Trên bề mặt thịt có thể xuất hiện các loại thùy không xác định.

Kiểm tra cấu hình gói thịt cũng giúp bạn biết được có phải thịt lợn ngon hay không. Thịt lợn tăng trọng hay có cấu trúc nhẹ nhàng, các thịt thịt không chắc chắn. Ấn tay vào gói thịt thấy đàn hồi gần, thịt có thể nước nước (do được bơm nước).

Nhìn vào phần mỡ có thể nhận biết được các loại thịt lợn tăng trọng khác. Nhẹ nhàng tăng cường, sử dụng chất tạo nạc thường có lớp mỡ mỏng, thậm chí không có. Phần da dày, căng bóng chứa nhiều nước. Khi mua thịt lợn, bạn nên dùng những miếng miếng có mỡ trắng tự nhiên, mỡ không quá dày cũng không quá nạm.

Những miếng thịt lợn sạch có cấu hình nhanh chóng, không cần Gmail. Trong khi đó, tăng trọng, lợn được bơm nước, lúc chạm tay vào sẽ tìm thấy bề mặt keo, Gmail tay, thậm chí có nước chảy ra.

Thời gian tăng tốc lúc biến đổi sẽ ra rất nhiều nước. Sau khi nấu, gói thịt có lại khá nhiều nên có kích thước ban đầu gói của thịt sống do mất nước. Thịt lợn tăng sắc nhạt và bở.

Khi đi mua thịt lợn, dù mua ở chợ hay siêu thị, bạn cũng nên giá các phần thịt có màu sắc tự nhiên, tươi sáng. Thịt tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, không có mùi lạ.

Khi nấu thịt, nếu thấy các dấu hiệu bất thường như thịt bị đổi màu, thịt ra quá nhiều nước, thịt có mùi bất thường thì không nên tiếp tục sử dụng.