Cà chua là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng chỉ an toàn khi không chứa dư lượng thuốc trừ sâu.

Cà chua là loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn gia đình Việt Nam. Người nội trợ sử dụng cà chua để nấu canh, làm salad, hoặc chế biến nước chấm. Tuy nhiên, không phải quả cà chua nào bày bán ngoài chợ cũng cũng đảm bảo an toàn. Nhiều nhà vườn lạm dụng thuốc trừ sâu để giữ cây sai quả, khiến dư lượng hóa chất tích tụ trong cà chua, gây hại sức khỏe nếu tiêu thụ lâu dài. Làm thế nào để nhận biết cà chua bị nhúng thuốc? Bài viết này liệt kê 5 dấu hiệu rõ ràng, giúp bạn tránh mua phải cà chua không sạch, bảo vệ sức khỏe gia đình.

1. Dấu hiệu nhận biết: Mùi hóa chất nhẹ 

Cà chua sạch tự nhiên tỏa hương thơm dịu, hơi chua đặc trưng. Người mua khi ngửi gần sẽ cảm nhận được mùi này, đặc biệt khi bổ quả. Ngược lại, cà chua nhúng thuốc thường mang mùi hóa chất thoảng nhẹ, đôi khi giống mùi thuốc tây hoặc xăng dầu. Dư lượng thuốc trừ sâu như chlorpyrifos hoặc carbaryl bám trên vỏ, không dễ rửa sạch, gây ra mùi bất thường. Nếu người mua phát hiện cà chua có mùi lạ, bạn không nên chọn, vì đó là dấu hiệu cảnh báo về hóa chất độc hại.

2. Dấu hiệu nhận biết: Vỏ bóng mượt bất bình thường 

Quả cà chua tự nhiên có vỏ mịn, hơi sần nhẹ, màu đỏ hoặc đỏ cam đều đặn. Nhà vườn đôi khi nhúng thuốc trừ sâu hoặc phun chất bảo quản để giữ cà chua bóng đẹp, kéo dài thời gian bán hàng. Những quả này sở hữu vỏ mượt mà quá mức, nhìn như phủ lớp dầu. Khi sờ sẽ thấy vỏ hơi dính dính, không có độ nhám tự nhiên. Dư lượng hóa chất trên vỏ không chỉ khó rửa mà còn thấm vào ruột, gây nguy cơ tích tụ độc tố trong cơ thể.

3. Dấu hiệu nhận biết: Quả có đốm trắng hoặc vết loang 

Cà chua sạch tự nhiên sở hữu bề mặt vỏ mịn, màu đỏ hoặc đỏ cam đồng đều. Người mua khi quan sát sẽ thấy quả không có vết bất thường. Ngược lại, cà chua nhúng thuốc trừ sâu thường xuất hiện đốm trắng nhỏ hoặc vết loang mờ trên vỏ, trông như bị phun hóa chất không đều. Những vết này đến từ dư lượng thuốc như chlorpyrifos hoặc malathion, bám chặt và không dễ rửa sạch.

4. Dấu hiệu nhận biết: Côn trùng không dám lại gần 

Côn trùng như ruồi, kiến thường bị thu hút bởi cà chua chín do đường tự nhiên trong quả. Cà chua sạch đặt ngoài chợ đôi khi có vài con ruồi vo ve. Ngược lại, cà chua nhúng thuốc trừ sâu không thu hút côn trùng, vì dư lượng hóa chất như permethrin hoặc malathion xua đuổi chúng. Nếu bạn quan sát thấy cà chua chín đỏ nhưng không có côn trùng bám, nên cẩn thận. Dấu hiệu này cho thấy quả đã bị xử lý hóa chất mạnh, không đảm bảo an toàn.

5. Dấu hiệu nhận biết: Ruột cứng, ít nước

Cà chua sạch khi bổ ra thường có ruột mềm, nhiều nước, hạt nhỏ và mọng. Trái lại, cà chua bị nhúng thuốc trừ sâu thường có ruột cứng, ít nước, đôi khi khô khốc. Thuốc trừ sâu làm rối loạn quá trình phát triển của quả, khiến tế bào không tích đủ nước và dưỡng chất. Khi cắt cà chua thấy ruột sượng, không mọng, hoặc hạt lép thì bạn rất nên nghi ngờ. Dấu hiệu này cho thấy quả đã tiếp xúc với hóa chất liều cao, không an toàn để ăn.

Mẹo mua và chế biến cà chua chuẩn không cần chỉnh

Người tiêu dùng cần trang bị kiến thức để chọn cà chua sạch, tránh rủi ro sức khỏe. Một số mẹo thực tế bao gồm:

– Ưu tiên cà chua hữu cơ từ nguồn uy tín, có chứng nhận an toàn.

– Rửa cà chua dưới vòi nước chảy, ngâm với muối loãng hoặc baking soda 10 phút để loại bỏ phần lớn dư lượng thuốc.

– Chọn cà chua có kích thước vừa phải, màu sắc tự nhiên, tránh quả to bất thường hoặc đỏ rực không tự nhiên.

– Kiểm tra kỹ trước khi mua, ưu tiên cà chua địa phương, mùa vụ để giảm nguy cơ phun thuốc bảo quản.

Theo phunuso.baophunuthudo.vn