Khoai lang là một trong những loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa, cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Nhiều người sử dụng khoai để thay thế cho cơm trắng trong các bữa ăn chính, giúp hỗ trợ giảm cân.

Lợi ích của khoai lang đối với sức khỏe

Khoai lang chứa nhiều vitamin và khoáng chất. 200 gram khoai lang nướng có vỏ có thể cung cấp 180 calo, 4 gram protein, 6,6 gram chất xơ, 0,3 gram chất béo, 769% lượng vitamin A cơ thể cần trong một ngày, 65% lượng vitamin C cơ thể cần trong một ngày…

Khoai lang được chia thành nhiều giống khác nhau. Trong đó, loại màu tím và màu cam chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do gây ra tổn thương cho tế bào trong cơ thể.

Khoai lang là thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa. Nó cung cấp nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa có lợi cho đường ruột. Chế độ ăn có 20-33 gram chất xơ/ngày sẽ giúp ngăn ngừa sự phát triển của K ruột kết. Ngoài ra, nghiên cứu còn cho thấy chất chống oxy hóa trong khoai lang tím giúp thúc đẩy sự phát triển sử lợi khuẩn trong đường ruột.

Khoai lang chứa nhiều beta-carotene, một chất chống oxy hóa, tiền chất của vitamin A. Khi đi vào cơ thể, chất này sẽ trải qua quá trình để chuyển đổi thành vitamin A, tốt cho việc duy trì thị lực khỏe mạnh.
Khoai lang là thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Những người không nên ăn khoai lang

Người mắc bệnh thận

Người mắc bệnh thận không cần thiết phải nhịn ăn khoai lang hoàn toàn nhưng tốt nhất nên hạn chế, chỉ sử dụng với lượng nhỏ. Khoai lang chứa nhiều vitamin C và beta-carotene có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào thận khỏi tổn thương. Ngoài ra, khoai lang còn chứa nhiều chất xơ giúp kiểm soát đường huyết, giảm viêm. Những điều này đều mang lại lợi ích cho sức khỏe của người bị bệnh thận, đặc biệt là người vừa bị bệnh thận vừa bị tiểu đường.

Tuy nhiên, khoai lang chứa nhiều kali. Khi chức năng thận bị suy giảm, khả năng lọc kali dư thừa bị giảm. Nó có thể dẫn đến tình trạng tăng kali máu, gây ra các vấn đề về tim mạch.

Ăn nhiều khoai lang sẽ gây nguy hiểm cho người bị bệnh thận do dưa thừa kali, kéo theo các vấn đề về tim mạch như yếu tim, rối loạn nhịp tim.

Người có vấn đề về tiêu hóa

Những người có vấn đề về tiêu hóa nên hạn chế ăn khoai lang. Nguyên nhân là khoai lang chứa nhiều carbohydrate phức tạp, giàu chất xơ. Khi đi vào hệ tiêu hóa, các chất này bị lên men ở ruột và sinh ra khí. Những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, chẳng hạn đang bị viêm loét dạ dày, bị hội chứng ruột kích thích, nếu ăn khoai lang thì sẽ bị đầy bụng, khols tiêu, ợ hơi, khó chịu.

Ngoài ra, người bị bệnh lý về dạ dày ăn nhiều khoai lang có thể khiến axit dạ dày tăng lên, gây ra cảm giác đau bụng, nóng rát, ợ chua…

Người bị tiểu đường

Người bị tiểu đường có thể ăn khoai lang để kiểm soát đường huyết nhưng cần phải sử dụng một cách hợp lý. So với khoai tây, khoai lang có chỉ số đường huyết thấp hơn. Tuy nhiên, nó vẫn chứa nhiều carbohydrate. Người bị tiểu đường cần kiểm soát lượng carbohydrate đưa vào cơ thể để duy trì lượng đường trong máu ở mức ổn định. Ăn quá nhiều khoai lang có thể làm tăng đường huyết.

Người bị tiểu đường cần kết hợp khoai lang với các thực phẩm giàu chất béo, chất đạm khác để tạo ra bữa ăn cân bằng về dinh dưỡng, làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, ngăn tình trạng đường huyết tăng vọt.

Một số lưu ý khi ăn khoai lang

Khoai lang tốt cho sức khỏe nhưng không nên ăn nhiều. Mỗi ngày chỉ ăn 1-2 củ (khoảng 200-300 gram). Ngoài ra, không nên ăn khoai lang liên tục trong nhiều ngày. Một tuần chỉ nên ăn 2-3 lần là đủ, các bữa khác có thể tìm các thực phẩm cung cấp nhiều carbohydrate khác để thay thế.

Không nên ăn khoai lang khi đói để tránh tình trạng đầy bụng, ợ chua do dạ dày tăng tiết axit.

Không nên ăn khoai lang vào buổi tối muộn để tránh tích tụ năng lượng, khó tiêu.