CHỦ SẠP THỊT LỢN Ở HẢI PHÒNG: GẦN 20 NĂM MỚI CHỐT ĐƯỢC VÀI MẺ LÒNG SE ĐIẾU, GIÁ TỪ 2-4 TRIỆU ĐỒNG/KG, ‘ĐẮT HƠN TÔM HÙM’

Chị Nguyễn Yến (một tiểu thương kinh doanh thịt lợn gần 20 năm ở Thủy Nguyên, Hải Phòng) chia sẻ, đây là bộ phận “đắt giá” nhất của con lợn vì ăn giòn ngon hơn cả dạ dày, phèo và tràng, nhưng số lượng rất ít, có thể nói là hiếm thấy.

Theo nữ tiểu thương, gần 20 năm bán thịt lợn, số lần chị gặp được lòng se điếu chỉ đếm trên đầu ngón tay.

“Kể cả có lòng se điếu thì dân buôn như tôi cũng hiếm khi mua được chứ đừng nói là khách lẻ vì lò mổ họ sẽ để ăn hoặc bán cho khách VIP rồi”, chị khẳng định.

Chị Xuân Nguyễn, chủ một nhà hàng tại Gia Ngư (Hoàn Kiếm, Hà Nội) cho biết: “Phần lòng se điếu đúng là không nhiều, không phải mặt hàng tôi có thể nhập để bán hàng ngày nhưng không phải toàn hàng đông lạnh như nhiều người nói.

Thông thường, khi có khách đặt trước lòng se điếu, tôi mới gọi các mối hàng tìm giúp. Bởi món này có giá rất đắt mà phải chế biến trong ngày mới ngon. Nếu nhập về mà bán không hết sẽ lãng phí. Có khi khách phải đặt vài ngày, tôi mới tìm được 1-2kg lòng se điếu. Tôi không bao giờ hứa trước số lượng với khách”.

Hiện lòng se điếu được bán ở các thành phố lớn với giá từ 2-4 triệu đồng/kg, tùy chất lượng. Mức giá này được cho là “đắt hơn tôm hùm” nhưng nhiều người vẫn săn lùng tìm mua thưởng thức.

Theo | Vietnamnet