Cụm từ “lòng se điếu” đang trở thành tâm điểm bàn tán sôi nổi nhất trên mạng xã hội những ngày gần đây, xoay quanh hàng loạt tranh cãi chưa có hồi kết. Từ một món ăn được xem là “hàng hiếm” mà không phải ai cũng từng có cơ hội nếm thử, lòng se điếu nay bất ngờ xuất hiện tràn lan trên thị trường, được rao bán công khai trên TikTok, phục vụ trong cả quán bình dân lẫn nhà hàng cao cấp. Sự phổ biến khó lý giải ấy đã nhanh chóng thổi bùng làn sóng hoài nghi: liệu thứ đang được quảng bá rầm rộ có thực sự là lòng se điếu “xịn”? Hay tất cả chỉ là một màn kịch công phu, đánh vào lòng hiếu kỳ của người tiêu dùng?

“Bóc phốt” từ người trong nghề: Lòng se điếu có thật, nhưng cực kỳ hiếm

Khởi đầu của cuộc tranh cãi bắt nguồn từ bài đăng của một tài khoản Facebook có tên P.B.H vào cuối tháng 4. Người này tự nhận có hơn 30 năm làm trong ngành giết mổ, thẳng thắn tuyên bố: “Cả chục ngàn con heo mới có một đoạn lòng se điếu đúng nghĩa”. Theo anh, việc món lòng này đột ngột tràn lan trên thị trường là điều cực kỳ bất thường đến mức đáng ngờ.

Không dừng lại ở nhận định, người viết còn chia sẻ kinh nghiệm cá nhân từng được chỉ cách “hô biến” lòng thường thành lòng se điếu bằng hóa chất để tạo hình, giữ độ giòn. Tuy nhiên, anh đã từ chối vì lo ngại cho sức khỏe người tiêu dùng.

Bài đăng nhanh chóng thu hút sự chú ý của hàng trăm nghìn người, châm ngòi cho một cuộc tranh luận lớn trên mạng. Trong khi một số người vẫn tin vào độ hiếm có thật của món ăn, phần đông bắt đầu đặt câu hỏi: Nếu hiếm đến vậy, vì sao có thể thấy lòng se điếu được rao bán khắp nơi, thậm chí còn dùng để quay clip, tạo content hàng ngày?

Bộ lòng 40 mét gây bão: Từ tự hào thành bằng chứng nghi ngờ

Tâm điểm kế tiếp trong “cuộc chiến lòng se điếu” là một đoạn video được đăng tải từ tháng 12/2024 bởi chủ kênh TikTok “Thế Lòng Xe Điếu” là anh Ngô Quyền Thế, chủ chuỗi quán ăn có ba cơ sở tại Hà Nội và TP.HCM. Trong clip, các nhân viên của quán tiến hành đo một bộ lòng dài đến 40 mét, được cho là lấy từ một con heo nái nặng gần 200kg.

Đoạn video vốn mang mục đích quảng bá, lại bất ngờ bị cộng đồng mạng “đào lại” đúng thời điểm nhạy cảm. Nhiều ý kiến thẳng thắn nghi vấn: Nếu lòng se điếu thực sự hiếm đến mức như trúng số, làm sao có thể có được một bộ lòng dài đến thế? Thậm chí, nhiều người đặt giả thuyết rằng đó có thể không phải lòng heo, mà là nội tạng từ loài khác, hoặc hàng đông lạnh nhập khẩu từ Trung Quốc, đã qua xử lý công nghiệp để tạo hình và đánh lừa thị giác.

Đầu bếp Võ Quốc treo thưởng 1 tỷ đồng: “Ai chứng minh được lòng se điếu là thật tôi sẽ trả tiền mặt”

Giữa tâm điểm tranh cãi, đầu bếp Võ Quốc, một trong những gương mặt quen thuộc trong giới ẩm thực Việt bất ngờ lên tiếng trên mạng xã hội. Không chỉ nghi ngờ tính xác thực của món lòng đang bán tràn lan, ông còn khẳng định nhiều sản phẩm hiện nay có khả năng là lòng thường được tạo hình từ heo bệnh hoặc dùng hóa chất.

Để bảo vệ quan điểm, đầu bếp này tuyên bố sẽ treo thưởng 1 tỷ đồng tiền mặt cho bất kỳ ai có thể chứng minh được lòng se điếu là thật, với 4 điều kiện bao gồm cung cấp giấy tờ pháp lý và chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm của lò mổ, quay lại toàn bộ quá trình mổ và lấy lòng không qua cắt ghép, có xác nhận số lượng từ chủ lò và đồng ý cho theo dõi kiểm chứng liên tục trong vòng một tháng.

Tuyên bố này ngay lập tức gây chấn động và khiến dư luận thêm phần tò mò về sự thật phía sau món ăn đang gây sốt. Nhiều người bắt đầu nhìn nhận sự việc với ánh mắt nghiêm túc hơn không chỉ là câu chuyện “thật – giả” của một món ăn, mà còn là lời cảnh báo về an toàn thực phẩm trong thời đại ngày nay.

Các chuyên gia vào cuộc: Lòng se điếu có thật, nhưng tỉ lệ xuất hiện cực kỳ thấp

Cùng thời điểm đó, TS. Phan Thị Hồng Phúc (ĐH Nông Lâm Thái Nguyên) lên tiếng xác nhận rằng lòng se điếu có tồn tại trong sinh lý học của heo nái già, nhưng xác suất cực thấp. Theo bà, phải mổ hàng trăm, thậm chí hàng nghìn con mới có thể tìm được một đoạn lòng đúng chuẩn.

Bà đồng thời cảnh báo việc sử dụng hóa chất để tạo hình lòng có thể gây hại sức khỏe người dùng. Một số người trong ngành thực phẩm cũng nhận định nhiều khả năng lòng se điếu hiện nay là hàng công nghiệp đông lạnh, thậm chí nhập khẩu từ nước ngoài, rồi được tẩm ướp, xử lý lại để tạo hiệu ứng “của hiếm”.

Nhiều thực khách chia sẻ sau khi ăn thử lòng se điếu ở một số nơi, họ thấy món ăn có vị giòn lạ, nhưng gần như không có mùi vị đặc trưng, không hôi, không béo như lòng heo tươi. Những điểm khác biệt này càng khiến nghi vấn gia tăng.

Chủ quán lên tiếng xin lỗi: “Tôi ước lượng sai, lòng không dài đến 40 mét”

Trước áp lực dư luận, ngày 8/5, đoàn kiểm tra liên ngành đã kiểm tra đột xuất cơ sở “Lòng Chát” gắn liền với video 40 mét lòng. Tại buổi làm việc, anh Ngô Quyền Thế thừa nhận có phóng đại về độ dài đoạn lòng trong video do “ước lượng sai bước chân”, và gửi lời xin lỗi đến cộng đồng mạng. Anh cũng khẳng định không phải ngày nào quán cũng có món lòng se điếu. Việc bán món này phụ thuộc vào nguồn hàng buổi sáng nếu có thì báo khách, không thì thôi.

Tuy nhiên, lời giải thích này vẫn chưa đủ để xoa dịu làn sóng tranh cãi. Trên mạng xã hội, nhiều người tiếp tục đặt câu hỏi: Nếu thật sự quý hiếm đến thế, cớ gì lòng se điếu lại trở thành nội dung viral được sản xuất như… dây chuyền?

Hiện tại, câu chuyện về lòng se điếu vẫn chưa có hồi kết. Sự quan tâm từ dư luận vẫn đang tăng lên từng ngày, trong khi thông tin từ hai phía thật – giả vẫn chưa được kiểm chứng rõ ràng. Giữa lúc tranh cãi chưa hạ nhiệt, điều rõ ràng nhất lúc này là người tiêu dùng cần cẩn trọng hơn với những món ăn đang được đẩy viral quá nhanh trên mạng xã hội. Thay vì tin hoàn toàn vào những gì xuất hiện trên TikTok, điều tốt nhất vẫn là chọn nơi mua uy tín, có kiểm soát chất lượng.